ハクモクレン

２月最終日です。

年度末が近づいて何かとバタバタしています。

夜、息抜きに散歩に出るとハクモクレンが綺麗でした。

謹賀新年２０１９

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年もお世話になりました。

２０１８年も最後の日になりました。

振り返ると様々なことがありましたが、

多くの方に支えられて一年間無事過ごすことができました。

来年も何卒よろしくお願いいたします。

冬ごもり

近所のイチョウの木。
色づくのがまわりより少し遅いけど、
どこよりも濃く鮮やかに毎年染まります。

ここが散ってしまえば秋も終わり。
冬ごもりの支度をそろそろ始めなければ。

（これは先日行った妙見温泉の周辺。紅葉も終わって冬景色に変わっていました）

新しい視点

アミュランの招待券をもらったので、
１０年ぶりぐらいに乗りました。

高いところから市街地全体を見ると
海が意外と近い街なんだな、と再発見できました。

ASIAN

出張で福岡。
キャナリシティのアジア人観光客の多さにびっくり。

そもそもキャナルシティ自体が、
東南アジアのモールの雰囲気にそっくりだった。

２泊3日の楽しい出張でした。

RED PEPPER UMESHU

鹿児島大学農学部の先生からレッドペッパー梅酒の試作品をいただきました。
鹿児島県産の唐辛子を梅酒にブレンドしたリキュールです。

先生のお話によると、
日本国内に出回っている唐辛子の９割は輸入品らしいです。
（知らなかった！ほとんど中国産）
そこで、より質の高い鹿児島県産の唐辛子の生産を、先生たちの研究グループは目指しているとのこと。
そして、その唐辛子を使った特産品として開発中なのがこのRED PEPPER UMESHU。

２年前の大学祭の時に、「薩摩とうがらし」の名前で
学生が販売していた唐辛子を購入して以来、とても興味があったので、
お話をきけたうえに、試作品までもらえて嬉しかったです。
（その時の記事）


ランチ時に、品種の違う唐辛子（タバスコ、インドネシア）が入っている２種類を飲み比べてみました。

どちらも、梅酒のとろっとした甘酸っぱさに、
唐辛子がピリッと効いていて、とても美味しい。

タバスコは、ちょっと濃厚な感じで唐辛子の旨味がよく感じられ、
インドネシアの方は、キリッとしたフレッシュな辛味が印象的でした。

揚げ物にとてもよく合いそうです。
特にピザとの相性は良さそう。

リキュールは甘いので、一般的に男性は口にすることが少ないけど、
これは、甘すぎないリキュールとして男性や若い人からも支持されそうです。

ピリッとした刺激が、普通の梅酒よりも都会的な雰囲気を感じさせてくれるから、BARでも居酒屋でもどちらでも似合うと思います。

鹿児島といえば、もちろん焼酎が有名だけど、
近年、鹿児島の焼酎会社が美味しい日本酒を造ったり、
津貫には伝統あるウイスキーの蒸留所（MARS)もあります。
また、吹上には新しいウイスキー蒸留所(KANOSUKE)が今年誕生しました。
焼酎以外の新しい鹿児島特産のお酒が増えているなかで、
このRED PEPPER UMESHUも、これから益々注目されるでしょう。

さらに改良を加えブランド化を目指しているらしいので、
今後がとても楽しみです！

（＊写真の唐辛子はイメージです）